Je bent wat je eet. Toch lijken Fransen allerminst op stokbroden, en hebben Nederlanders niet veel weg van een frikandel. Nee, daarmee bedoelen we natuurlijk dat je lichaam (meestal) een representatie is van wat je erin stopt. In de volksmond zeggen ze dan: ‘Macronutriënten bepalen hoe je eruit ziet, micronutriënten bepalen hoe je je voelt’. In deze tweedelige serie zoomen we in op deze twee microscopische voedingskenmerken. Dit is deel twee: micronutriënten.
Van vitamine A tot calcium en zink. Tal van vitaminen en mineralen vatten we samen onder micronutriënten, die allemaal hun eigen functie hebben in je lichaam. Maar in tegenstelling tot de macronutriënten, houdt vrijwel niemand deze bij op de eetmeter. We kunnen ze ook onmogelijk allemaal behandelen in één artikel. Desondanks schuilt er een belangrijke boodschap onder dit thema. Het is belangrijk hoeveel je eet, en hoe je je macronutriënten verdeelt. Echter is het even belangrijk wát je precies eet, en waar je deze voedingsstoffen vandaan haalt. Laten we tot de verbeelding spreken.
Op papier is een eiwitreep gezond. Vol met proteïne, niet al te veel koolhydraten en niet veel vetten. Let je alleen op macronutriënten en calorieën, dan is een gezond dieet een makkie. Wist je dat er zelfs een man een dieet volgde met alleen maar McDonald’s-gerechten? Na 21 dagen viel hij al zo’n 10 kilo af! Zo’n dieet is natuurlijk niet aan te raden, en we leggen je graag uit waarom.
De megamacht van micro’s
Puur op basis van een calorietekort, kun je zelfs met het McDonald’s-dieet afvallen. En het verliezen van gewicht en vetmassa levert je direct gezondheidsvoordelen op die op dat moment misschien wel opwegen tegen het tekort aan micronutriënten. Daarbij zou je ook nog micronutriënten aan kunnen vullen met supplementen. Alleen, op de lange termijn helpt zo’n dieet natuurlijk niet. En ook op de korte termijn zien we een hoop uitdagingen.
Micronutriënten zijn van nature volop aanwezig in groentes, peulvruchten fruit, vlees en vis. Kortom, in pure, natuurlijke voeding. Zoals we in het artikel over macrontutriënten al noemden, hebben bijvoorbeeld vetten en vezels een goede werking op je hormoonhuishouding. Micronutriënten doen hier nog een schepje bovenop. Krijg je hier genoeg van binnen, dan versterkt je immuunsysteem, je microbioom, en ook je hormoonhuishouding.
Wanneer de hormoonhuishouding op orde is, ben je minder gevoelig voor depressies, of andere mentale aandoeningen. Daarnaast gebeurt er van alles in je lichaam. Zo helpt een hormoon als leptine bij het gevoel van verzadiging. Ghreline bij het hongergevoel en insuline reguleert de bloedsuikerspiegel. Bij een dieet vol hamburgers, kun je misschien wel aan je eiwitten komen, en onder je caloriebehoefte blijven, maar het is veel moeilijker vol te houden. Je krijgt snel trek, voelt je niet verzadigd. Je energieniveau kent hoge pieken, maar nog veel diepere dalen.
Je voelt wat je eet
Om deze redenen gaat eten dieper dan alleen genoeg eiwitten eten, met een calorietekort. Wanneer je gevarieerd eet, met genoeg groente, fruit, vlees en vis, kun je ervan uitgaan dat ook jouw micronutriënten op orde zijn. Je voelt je energiek, verzadigd van het eten en zit lekker in je vel. Die hamburger? Kan nog steeds op zijn tijd. Af en toe ‘zondigen’ helpt zelfs om je dieet vol te houden. Maar op de lange termijn zul je het fysiek en mentaal lastig krijgen wanneer je te veel bewerkte voeding eet.
Met een simpele bloedtest weet je precies welke micronutriënten je tekort komt. Zo kun je het dieet van een cliënt zo aanpassen, dat alle parameters weer op groen staan. Neem eens contact op met Suresy, en ga voor een optimaal resultaat.
