Cholesterol is een onmisbaar stofje in ons lichaam, want het heeft meerdere belangrijke functies . Maar het is wel iets dat je in de gaten moet houden. Een te hoog cholesterol is namelijk niet zo goed voor je gezondheid. Gelukkig kun je onder andere door de juiste keuzes qua voeding een positieve invloed uitoefenen op je cholesterolgehalte! Lees verder om te weten welke voeding cholesterol verlaagt.
Goede vetten voor cholesterol
Het is belangrijk om te weten welke vetten goed zijn voor je cholesterol. Er zijn twee soorten vetten: onverzadigd en verzadigd vet. Voor je cholesterolgehalte is het beter om verzadigde vetten te vervangen door onverzadigde vetten. Je vindt onverzadigde vetten bijvoorbeeld in vette vis, olie, vloeibare bakproducten, avocado, noten en zaden. Verzadigd vet zit onder meer in roomboter, ‘harde’ margarine, kokosolie, volle melkproducten, kaas, vet vlees, koek, gebak, chocola en snacks.
Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol, dus probeer vooral producten met onverzadigd vet in je menu op te nemen. Je kunt bijvoorbeeld met oog op je cholesterol beter boter uit een kuipje (halvarine of margarine) gebruiken dan ‘harde’ boter uit een wikkel.
Magere zuivelproducten
Zuivelproducten zijn goed voor je gezondheid, maar volle melkproducten en kaas bevatten verzadigd vet. Met oog op je cholesterol kun je dus beter deze producten vervangen door magere (of halfvolle) zuivelproducten. Beleg je brood daarbij ook eens met minder vette 20+ kaas of hüttenkäse.
Minder vlees
Ook vlees bevat verzadigd vet. Probeer daarom te minderen met (rood) vlees, vleeswaren en worst. Neem daarentegen één keer per week vette vis. Die bevat namelijk speciale onverzadigde vetten (omega-3 vetzuren) en heeft juist weer een gunstig effect op je cholesterolgehalte. Kies daarbij dan bijvoorbeeld voor zalm, haring of makreel.
Voldoende vezels
Het eten van vezels is niet alleen goed voor je spijsvertering, het kan ook het ‘slechte’ (LDL-) cholesterol verlagen. Dit gaat dan met name om vezels uit volkoren producten en fruit. Zorg dus dat je in je voeding vooral voor volkoren producten gaat en eet dagelijks twee stuks fruit.
Welke noten zijn goed voor je cholesterol?
Gunstige onverzadigde vetten zitten onder meer in noten. Het advies luidt dan ook om dagelijks een handje noten te eten. Het is hierbij eigenlijk vooral van belang dat je voor ongezouten noten en pinda’s kiest. Dit kunnen zowel ongebrande, gebrande of geroosterde noten zijn.
Ongebrande noten zijn rauwe, onbewerkte noten, de gebrande varianten worden in olie gefrituurd. Bij geroosterde noten wordt geen olie gebruikt, dit roosteren gebeurt met droge lucht.
Bronnen: Voedingscentrum, Hartstichting
